[食譜] 辣炒塔香蛤蜊

Juhn0210

【材　 料】

蛤蜊  300公克
九層塔  2支
蒜仁  5粒
辣椒  1條
【調 味 料】

香蒜蠔油沙茶醬  1大匙
香油  1小匙
  

  
【做　 法】

1.蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽巴，靜置約30分鐘讓蛤蜊吐沙，撈出備用。

2.蒜仁切片；辣椒切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。

3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片和辣椒片，
再加入作法1的蛤蜊和所有調味料一起翻炒均勻至蛤蜊殼打開，最後拌入作法2九層塔葉即可。