[食譜] 蒜味雞柳條

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Juhn0210

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發表於 2013-3-13 03:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

食材
蒜片適量（過油炸）雞柳 385g 胡椒鹽適量

醃料
蛋白 1個蒜頭 7瓣（切末）鹽 1茶匙糖 1大匙胡椒粉少許醬油 1茶匙

沾粉
地瓜粉適量

作法
1雞柳加入醃料醃約1小時
2沾裹地瓜粉（略反潮），放入150℃ ~ 160℃的油鍋中炸至金黃撈起，再另灑上適量胡椒鹽及過油炸的蒜片即可

3加入少許醬油，可讓炸雞柳較易上色好看

蛋白, 糖