喝湯竟能助減重 3 關鍵好處

風I

2025/02/26 19:05 健康頻道／綜合報導

喝碗湯暖胃又能助減重！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述國外研究指出，喝湯有助於減肥，因湯品低熱量高水分，可延緩胃排空、減少進食量，又能穩定血糖，建議飯前喝碗湯，助瘦身。

蕭捷健引述 1 項美國研究，探討喝湯與體重管理的關係，結果發現，經常喝湯者 BMI 平均降低 1、腰圍平均減少 3.4 公分，且過重或肥胖的風險大幅降低 39%，顯示出喝湯對減重有顯著幫助。

為什麼喝湯能幫助減重？蕭捷健指出，喝湯的減重效果來自於它的「低熱量高水分」特性，具體好處包括以下 3 點，建議飯前喝碗湯，暖胃又能瘦身：

1、延緩胃排空：湯的高水分特性能讓胃排空的時間變慢，延長飽足感，讓你不容易感到餓。

2、減少進食量：喝湯後胃容量被部分佔據，後續進食的量會自然減少，下視丘的飽足中心持續被刺激，總熱量攝取也會降低。

3、穩定血糖，降低胰島素濃度：湯中的水分和營養成分有助於穩定血糖，避免血糖快速上升，進而減少胰島素分泌，對體重管理非常有利。