餃子館鍋貼水餃熱量圖鑑

風I

2024/11/17 17:53 健康頻道／綜合報導

紮實麵團包裹多汁內餡，鍋貼、水餃深受不少饕客喜愛！而冬天食慾大增，一顆接一顆，再配碗酸辣湯，熱量容易破表！營養師高敏敏分享 14 款鍋貼與水餃熱量排行，其中，1 顆韭菜水餃熱量 66.4 大卡、鍋貼則是 67 大卡，占領排行榜第一，真的要注意，熱量排行高的別吃太多顆。

高敏敏分享餃子館鍋貼、水餃熱量圖鑑，以每 1 顆平均值約 30 克來看，前 3 名依序是韭菜水餃 66.4 大卡、招牌水餃 64 大卡、泡菜水餃 60.3 大卡；鍋貼部分則是韭菜鍋貼 67 大卡、招牌鍋貼 61.8 大卡、泡菜鍋貼 61.3 大卡，列居前 3 名。有些店規定一次最少點 10 顆，還沒有加醬料，高熱量已經吃下肚。

至於其他品項，熱量也不容小覷，1 份 450 克紅油抄手有 814.5 大卡、1 份 450 克和風抄手，熱量 945 大卡、1 份 8 顆的酸辣湯餃有 592 大卡、1 碗酸辣湯 155 大卡、玉米濃湯 192 大卡。1 杯 340 毫升無糖豆漿 139.4 大卡、有糖豆漿則 193.8 大卡、1 杯 340 毫升黑豆漿含 176.8 大卡。



高敏敏提醒，不要看水餃、鍋貼小小的而輕忽，為了增加口感，內餡通常使用大量的肥肉，才能做出爆汁的口感，一顆一口，不小心可就會爆卡。想要健康吃，建議女生 8 顆，男生 10 顆為限。選擇低熱量的口味，並搭配蔬菜清湯（避免勾芡的酸辣湯、濃湯等），或者來杯無糖茶、豆漿也不錯。

另外也要注意鈉含量，衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應小於 2400 毫克，約等於 6 克的鹽巴；高血壓患者更要減少到 1200 毫克。如果吃鍋貼水餃還沾一整碟醬油，一碟醬油的鈉含量就高達 1499 毫克，鈉含量直接超過一天可攝取量的一半，建議享用原味不沾任何醬最美味又健康。