中秋節吃太多 5 招補救

風I

2024/09/14 19:12 健康頻道／綜合報導

不少人會選擇烤肉聚餐歡度中秋佳節，而月餅更是少不了的應景食品，但一不小心就可能攝取不少「熱量炸彈」，破壞減脂、減重計畫。

COFIT 我的專屬營養師張宜婷建議，烤肉可選低脂肉類、月餅應在白天餐後吃，而不小心吃太多，可以透過隔天進行輕食調整、增加高纖維蔬菜攝取、足夠的飲水量、間歇性斷食及增加活動量等 5 招補救。

烤肉選低脂肉類 慢性病患留心醬料攝取

張宜婷指出，烤肉是中秋節的傳統節慶，但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根，堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。

每 100 克五花肉含有 430 大卡、豬五花肉則有 368 大卡，而培根也有 372 大卡。這些油脂含量高的肉品，不僅會在不知不覺中累積熱量，經過高溫燒烤還會產生糖化終產物（Ages）。

過量食用高脂肉類可能導致身體發炎，對健康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾，可以選擇低脂肉類，像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮。

若想吃牛與豬，則可以挑選牛後腿肉（每 100 克 122 大卡）、板腱牛排（166 大卡）或豬肩肉（200 大卡，低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂，還能增加飽足感。

不過，有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等，需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取，而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。

月餅最適合白天餐後吃 建議「分食」少負擔

除了烤肉外，月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達 930 大卡，相當於一頓正餐的熱量！

其他如雙黃蓮蓉月餅（880 大卡 / 200 g）和台式棗泥鹹蛋黃月餅（288 大卡 / 288 g），熱量也不容小覷。張宜婷建議，享用月餅時，可以嘗試分食，讓每個人都能嘗到不同的口味，而不會攝取過多。

同時，最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」，因距離睡覺時間長，可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅，則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。

大餐後這樣做 5 招健康補救法

如果不小心在中秋期間吃得太多，張宜婷也提供 5 招補救方式。

●隔天進行輕食調整：如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含 Omega-3 脂肪酸，有助於減少發炎。

●增加高纖維蔬菜攝取：如綠花椰菜、菠菜等，能減緩糖分吸收速度，穩定血糖，促進脂肪代謝。

●足夠的飲水量：每日至少飲用 2000 毫升的水或無糖茶，促進新陳代謝、加速脂肪分解。

●間歇性斷食：可實施 168 斷食法，確保足夠空腹時間，讓身體代謝狀況更理想。

●增加活動量：進行瑜伽、快走，或高強度的有氧運動，促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。

張宜婷提醒大家，過節當然要開心享受美食，但也別忘了保持健康。聰明地選擇食材與適度的飲食控制，即便是烤肉和月餅，也能在不為身體帶來負擔的情況下美味兼得。