水果與果汁的好處缺點

風I

2024/09/07 21:44 健康頻道／綜合報導

水果與果汁都是日常飲食的一部分，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，雖然喝果汁方便，但吃整顆水果能提供更多的膳食纖維和完整的營養。

蔡明劼建議每天攝取 2 - 3 份以內的水果，每份 1 個拳頭大，種類不拘，只有少數的情況才選擇喝果汁。糖尿病患者或有潛在血糖問題的人，吃水果時應特別謹慎選擇，並適量食用。

蔡明劼分享水果與果汁的好處缺點，由於水果需要清洗、削皮或切割，較不方便，還可能因為好吃，在不知不覺中吃過量；果汁雖然方便飲用，但濾掉果渣，膳食纖維含量大幅降低。

水果的好處

●膳食纖維：水果富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，維持消化系統健康。

●飽足感：吃整顆水果能增加飽足感，有助於控制食量。

●營養完整：水果中的維生素和植化素不易流失，能提供更全面的營養。

水果的缺點

●方便性：有些水果需要清洗、削皮或切割，較不方便。

●保存期限：新鮮水果容易腐爛，需要較短時間內食用。

●可能過量：因為水果好吃，有時候不知不覺容易吃過量。

果汁的好處

●方便快速：果汁容易攜帶和飲用，特別適合忙碌的生活方式。

●多樣性：可以混合多種水果，增加口味的變化和接受度。

●部分營養：果汁中仍保留部分營養素，比如維生素 C，依然有補充的效果。

果汁的缺點

●纖維流失：果汁過濾掉果渣，膳食纖維含量大幅降低。

●糖分過高：果汁中的糖分容易被吸收，可能導致血糖上升和肥胖。

●營養流失：榨汁過程中，維生素 C 等營養素容易氧化流失。