吃蛋對膽固醇影響不大能護心

風I

2024/08/25 17:44 健康頻道／綜合報導

1 天只能吃 1 顆蛋，否則膽固醇會爆表，是真的嗎？高雄初日診所院長李唐越醫師表示，人體中約有 8 成的膽固醇，是由自身製造，只有 2 成是來自食物，食物中的膽固醇，對體內膽固醇濃度影響不大，身體健康的民眾無須特別限制，至於本身膽固醇偏高、心血管疾病者，建議與專業醫師討論 1 天適合的攝取量。

李唐越指出，雞蛋是充滿營養的食物，不僅含有豐富的蛋白質，還有多樣維生素，尤其雞蛋中的卵磷脂，適量食用有益心臟健康。人體中約有 8 成的膽固醇，是由自身製造，只有 2 成是來自食物，因此食物中的膽固醇，對體內膽固醇濃度影響不大。目前也尚未有任何研究證實攝取膽固醇會增加心臟病風險。

那麼 1 天究竟能吃幾顆蛋？李唐越建議，身體健康者，無需特別限制 1 天食用的雞蛋量，像是有些增肌健身者，為增加蛋白質，甚至 1 天吃到 5 - 6 顆蛋也是沒有問題的，但仍建議，蛋白攝取種類多元化為佳；至於本身患有膽固醇偏高、心血管疾病者，建議與醫師、營養師討論 1 天適合的攝取量。