火鍋配料蟹肉棒要拆塑膠膜煮

風I

2024/07/05 08:42 方翊倩報導

蟹肉棒是火鍋常見配料，外面通常會包一層塑膠膜，多數人會先拆開再下鍋，不過也有人為了避免蟹肉棒散開，習慣直接丟下去煮。蟹肉棒到底該不該把外面塑膠膜拿掉再下鍋煮，一直是不少人討論的一大問題。

食藥署說明指出，塑膠是一種高分子聚合物，各種塑膠材質耐受溫度的範圍皆不同，不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠膜是最保險的作法。