中秋烤肉高鹽陷阱食物

風I

2023/09/12 08:40 健康頻道／綜合報導

維尚泌尿科診所院長白彝維表示，吃太多高鹽食物不僅會腰圍增加，還會增加腎臟負擔；尿路結石風險；有可能導致胃發炎，甚至提高胃癌機率；增加失智的風險；引發高血壓、中風等心血管疾病，呼籲民眾控制飲食，若出現水腫、頻尿、口乾舌燥別忽視。

不少民眾會趁中秋節安排烤肉聚會，但小心享用美食之餘，也要多留意高鹽食物。白彝維指出，高鹽食物可能在生活中隨處可見，並不僅僅限於調味醬料或是加工品，它們可以包括多種主食、點心、飲料，甚至是白吐司等。以下為常見的高鹽食材：

●主食類：白吐司、壽麵線、油麵、雞絲麵。

●點心類：零卡果凍、洋芋片、魷魚絲。

●飲料類：運動飲料、蔬果汁、楊桃汁、巧克力飲品。

●調味料類：沙茶醬、烤肉醬、辣椒醬、蝦醬、雞湯粉。

●加工食品：香腸、培根、火腿、泡麵。

過量鹽恐增腎負擔 甚至失智和胃癌

白彝維表示，食材雖然美味，但高鹽食物中的鈉，可能導致體內水分滯留，導致「腰圍變大」；過多的鈉可能使腎臟需要更加努力地過濾血液，增加「腎臟負擔」；高鈉攝取可能導致鈣在尿液中的排泄減少，增加「尿路結石風險」；過多的鈉攝取與「高血壓和中風」等心血管疾病之間存在密切關聯。

除此之外，高鹽食物還可能刺激胃黏膜，導致胃發炎，並增加「胃癌風險」；甚至某些研究顯示，高鈉攝取可能與「失智症」風險的增加有關。飲食中仍然含有其他隱藏的高鈉成分，例如加工或調理食品、罐頭、速食、泡麵等，又或是常吃的休閒零食，亦需注意其含鈉量。

5 招避免高鹽食物陷阱

●食材選擇：儘量選擇新鮮的食材，並自己烹飪，以控制鹽的添加量。

●食物標籤：仔細閱讀包裝上的營養標籤，注意鈉的含量。

●調味料：考慮使用低鈉調味料，如草本香料和橄欖油，代替高鈉調味料。

●烹調方式：選擇烹飪方法，如烤、蒸或炸，而不是油炸或過多添加鹽。

●適量攝取：記住攝取鹽的每日建議量，依據健康專家建議，成年人每日建議鈉攝取量應該維持在每日不超過 2300 毫克（約相當於一茶匙的鹽）。如果是高風險群體，如高血壓或心臟疾病患者，則每日鈉攝取量應盡量控制在 1500 毫克以下。

白彝維提醒，不僅僅關注食物中的鈉含量，還應關注其他食品成分，如飽和脂肪和糖的含量。保持均衡的飲食習慣，多攝取新鮮水果、蔬菜、全穀物和富含健康脂肪的食物，將有助於維護健康。聰明吃的基本功，在於均衡飲食，也就是從三餐飲食中，獲得一個人一天所需的熱量和各種營養，不過量、也不缺乏。

烤肉時的食材選擇也很重要，盡量減少高熱量的加工食品，可多用蔬菜類取代高油脂的肉品，讓飲食比例較為均衡。最後，享受中秋烤肉同時，若身體出現水腫、頻尿、口乾舌燥等與過多鈉攝取相關的症狀，請不要忽視。盡早採取行動如調整飲食，並儘早咨詢專業醫生的意見，以確保健康狀況得到妥善管理。

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這樣幾乎所有的中秋烤肉常備品都不能吃了

除非要連吃好幾場

不然一年才吃一次不健康也還好吧

就別想太多了，家人團聚好好玩一玩才重要