手術後營養補給

風I

2023/08/27 19:12 健康頻道／綜合報導

手術後營養充足可幫助加速傷口復原，但需要大補特補嗎？對此，營養師菲菲陳心驊表示，一般的手術、身上有傷口，可透過足夠熱量、足夠優質蛋白質、微量礦物質和維生素，加速傷口復原、增加修復能力。

陳心驊提醒，不過要注意，傷口復原期間，避免高油高糖油炸物，減少體內及傷口發炎反應，而有些情況例外，特殊狀況請由營養師評估。

陳心驊指出，除了一些消化道相關的手術，有各自的飲食原則需要遵守，一般的手術、身上有傷口，都可掌握以下 3 大原則，幫助傷口快速修復、促進膠原蛋白建構。

1、足夠熱量：手術後足夠的熱量及營養素可以加速組織生長。食欲不佳可以透過營養品、濃縮配方來補充。能吃什麼、想吃什麼、熱量設定，建議交由營養師評估。

2、足夠優質蛋白質：優質蛋白質包括豆、魚、蛋、肉類；豆類如黃豆製品、豆腐、豆乾、豆漿；魚類如各種魚、海鮮；蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋；肉類如雞、鴨、鵝、牛、豬；蛋白質除了是細胞組織生長修復的原料，優質蛋白質中也提供一定量、幫助修復的微量營養素。如鋅、鐵、硒。

️3、微量礦物質和維生素：礦物質鋅、鐵、硒，可以幫助提升傷口修復、調節免疫力、抗氧化能力，鐵質也可以協助紅血球製造；維生素 A、C、E，參與細胞分化、黏膜健康、抗氧化、促進膠原蛋白建構。