吃太鹹會有 3 個腸胃道後遺症

風I

2023/08/03 18:29 健康頻道／綜合報導

體內的鈉含量超標，吃太鹹容易導致嚴重的現代疾病。吃太鹹不只可能導致高血壓、心血管疾病，台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，其實對於腸胃也有風險，研究指出，高鈉飲食會提升腹脹機率、增加便秘機會，以及可能使胃潰瘍風險激增，故以原型食物為主。

若當餐吃太鹹，下一餐就減少鈉攝取量，同時補充一些含鉀食物、膳食纖維及水分，有助於身體排水、腸道壁紓壓。黃郁純指出，鈉是肌肉與體液平衡必需營養素，衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超過 2400 毫克（即 6 克鹽），但多數人的食用量卻遠超所需數值，並列舉吃太鹹可能引發的腸胃道後遺症：

●提升腹脹機率：鈉在體液平衡中起著至關重要的作用，過多的鈉會導致身體滯留水分，讓腹脹更為明顯。與低鹽低鈉飲食相比，研究顯示，高鹽高鈉飲食會使腹脹增加 2 成 7。此外，高鈉飲食通常包含較多加工食品，或是較少富含纖維的全榖、蔬果等完整食物。

●增加便秘機會：吃太多鹽時，人體腸道與糞便中的水分，可轉移至其他部位，藉以達到液體平衡，但恐導致腸道缺水、減少潤滑、糞便乾硬，加上水份攝取不足，雪上加霜。謹慎控制吃下去的鈉總量，對維持身體健康十分重要。養成正常的排便習慣，避免發生便秘情形，就是不要吃太鹹。

●胃潰瘍風險激增：鹽本身不會直接導致胃潰瘍，可是會加劇跟胃潰瘍相關的症狀及不適，而高鹽攝入量會導致血壓升高、體液滯留、引發胃酸逆流，替原已敏感的胃壁帶來額外刺激與壓力，惡化疼痛。換言之，高鹽飲食與胃部炎症之間存在一定程度關聯，甚至可能增加胃癌風險。

黃郁純比喻，鈉就像 1 塊磁鐵，吸引體內水分，當存在任何不平衡，便會將多餘液體吸進血液裡，隨著時間推移，損害血管內壁、形成血栓，因此務必留意鈉鹽攝入量、飲食上盡量以原型食物為主，吃太鹹時，下一餐記得減少攝取鈉離子、適量補充含鉀食物和膳食纖維、水分，幫助身體排水之餘，也能讓腸道壁減壓。