降低血脂中三酸甘油酯的方法

風I

2023/07/24 08:43 健康頻道／綜合報導

一般人聽到血脂過高會認為是因愛吃海鮮或油炸食物導致，但營養師劉怡里提醒，除了過量的油脂外，過量的糖分、酒精也會增加三酸甘油酯，像是有些人午餐只吃水果、每天一杯珍珠奶茶、把純果汁當水喝、每天要小酌才入睡、抽屜滿是零食等，也會轉化成三酸甘油酯，使血脂居高不下。

高血脂對健康的影響不容小覷。劉怡里指出，在診間常聽到夫妻指責另外一半血脂高原因是愛吃海鮮、喝酒、愛吃油炸物，但其實這說法只對一半，因為酒精、油脂過多雖然會讓血脂增加，但是海鮮中飽和脂肪酸含量不高，只要不是天天吃大量，不會是影響血脂的主因。

劉怡里表示，健康檢查血脂的指標包含壞的膽固醇、好的膽固醇、三酸甘油脂、總膽固醇。其中三酸甘油脂最容易受到飲食影響，只要改善飲食習慣，三酸甘油脂很容易有機會降下來；而壞的膽固醇常常跟家族遺傳有比較大的關聯性，當然控制體重跟飲食也會有幫助。

過量的油脂、糖分、酒精

三酸甘油酯是維持人體生命不可或缺的能量來源，是人體最主要的脂肪來源，當三酸甘油酯不斷上升時，就會造成好的膽固醇值下降，壞的膽固醇上升，於是就容易引起心血管疾病等健康風險。至於不少人質疑，未吃肥肉、不碰油炸物，為何三酸甘油脂仍居高不下？

劉怡里強調，過多糖分的攝取是造成三酸甘油酯飆高的主因，例如有些患者夏天吃半顆小玉西瓜當午餐、每天一杯珍奶當下午茶、把純果汁當水喝、每天習慣一小杯酒入睡、辦公室抽屜打開滿是零食等，這些飲食習慣都與油膩食物無關，但因過多糖分會在體內轉變成三酸甘油酯，容易提高心血管疾病增加風險。

劉怡里分享 3 種飲食會造成三酸甘油脂飆升，分別為過量的油脂，如紅肉（牛、豬、羊）、美式飲食、包餡食材（餡餅、包子、鹹甜麵包）、油炸類；過量的糖分，如甜點、含糖飲料、純果汁、精緻澱粉（白飯、白麵包、白麵條）；過多的酒精，每天飲酒、同樣毫升下烈酒比較容易造血脂過高。

多運動、減重、多吃高纖蔬菜

劉怡里提醒，若想降低血脂中三酸甘油脂，建議減重；規律運動；多吃高纖蔬菜，如地瓜葉、花椰菜、筍子、香菇；輔助保健食品，如魚油、紅麴納豆、植化素、植物固醇等。別再怪海鮮，畢竟不可能每天都吃海鮮大餐，但是這些精緻糖分每天過量攝取，才是血脂過高的兇手。