吃飽沒多久又喊餓恐選錯食物

風I

2023/06/22 06:31 健康頻道／綜合報導

吃完飯 2 小時就餓？不是食量大，恐是你選錯食物！對此，營養師彭逸珊表示，要解決此問題，可透過 4 招來幫忙，包含：餐餐都要有優質蛋白，可提升飽足感；盡量減少精緻澱粉，以避免血糖波動；應多吃蔬菜水果，除提升飽足感外，還助腸胃蠕動；最後應減少加工品及調味料，避免隱藏糖份。

彭逸珊舉例，若午餐吃肉羹飯或麵，包含了精緻白飯或麵、羹湯勾芡使用的粉，在醣份爆表、蛋白質和蔬菜極少的狀態下，99% 的人下午肯定會餓。餓了之後可能會點手搖飲、甜點及麵包等食物，來當作下午茶，但吃了這些精緻澱粉沒過多久又會餓，是個惡性循環。因此她分享不易餓 4 招，供民眾參考，如：

●減少精緻澱粉：高 GI 食物容易造成血糖波動，讓飽足感來得快、去得也快。

●多吃各類蔬果：膳食纖維不單單處進腸道蠕動，也可以提升飽足感。

●吃足夠蛋白質：蛋白質除助建構肌肉外，也能提升飽足感，且熱量也較脂肪低。

●避免隱藏醣份：加工品、調味料含有隱藏醣分，建議減少食用或避免食用。

此外，彭逸珊也提到，其實她不太會喝羹湯，唯一沒辦法抗拒的是酸辣湯，但可以從整碗喝完降到現在只喝 1/3 碗。建議可以從減量開始。最後，她也提醒，記得當餐蔬菜跟蛋白質要補足，若真的沒辦法，下午餓時，可選擇喝豆漿、鮮乳或蛋白粉。