吃粽應掌握細嚼慢嚥定時定量

風I

2023/06/12 18:47 健康頻道／綜合報導

端節吃粽是應景習俗，樂生療養院中醫師孫彩霞指出，粽子適合氣虛體弱的人食用，但是有腸胃炎、消化性潰瘍、膽結石、糖尿病、高血壓、高血脂、腎臟病或痛風患者，宜少量食用為宜；健康吃粽應掌握「細嚼慢嚥」、「定時定量」兩原則可減輕腸胃負擔及胃食道逆流的發生。

健康吃粽 可提升免疫力

孫彩霞表示，粽子的食材有糯米、栗子、豬肉、蝦米、花生及粽葉等，可以提升免疫力，以中醫角度來看，適合氣虛體弱的人食用，但糯米食後容易消化不良，加上油膩黏滯的佐料，像是五花滷肉、鹹蛋黃、花生、栗子等，高脂高鹽的成分，對消化或代謝不良者更是負擔，吃多了會出現噁心、嘔吐、腹脹不適，嚴重者會加重胃食道逆流、火燒心、胃酸逆流等症狀。

孫彩霞建議，有腸胃炎、消化性潰瘍、膽結石、糖尿病、高血壓、高血脂及腎臟病或痛風患者等 8 種人宜少量食用。孫彩霞提醒，健康吃粽一定要把握「細嚼慢嚥」「定時定量」兩原則。吃粽子以小食團，多在口中慢慢咀嚼，可以降低腸胃消化不良，減少腸胃的負擔；而定時定量，能穩定消化系統的排空時間與分泌激素，也可以減少胃食道逆流的發生。粽子儘量在白天食用，晚餐盡量不吃粽。

腹脹不消化 可按摩腹部穴位

倘若肚子很脹怎麼辦？她表示，換上寬鬆衣服，輕輕按摩肚臍周圍，順時針方向按壓，輕輕揉動腹部的穴道，緩解脹氣不適；或是飯後散步，感受一下「門前艾蒲青翠，粽葉香飄十里」的聞香端午；還可以自製茶飲，如以山楂、銀花、菊花及水，煎 15 分鐘後去渣成去脂茶，或以山楂、麥芽、神曲、萊菔子各 1 錢，加 1 碗半的水，煎煮至剩碗 8 分滿的消食茶。如果仍未改善，孫彩霞指出，應諮詢專業的中醫師，利用芳香化濕，理氣健脾的中藥消脂去脹，達到端午排濕毒，促進廢物代謝，以及增強免疫的效能。