常見年菜熱量

風I

2023/01/18 21:13 健康頻道／綜合報導

再過 3 天 21 日就是除夕，營養師高敏敏提醒，像佛跳牆、筍絲蹄膀、紅燒子頭等常見年菜，共通點都是高油、高鈉，一個人一整餐的熱量可能會攝取超過 2000 大卡，可以先把年菜份量攻略記起來：

●全穀雜糧吃 8 分滿碗：米糕、八寶芋泥盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。

●豆魚蛋肉吃 1 個手掌大小厚度：蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸替換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。

●蔬菜吃 1.5 個拳頭：火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、刈菜多多益善。

●餐後水果吃 1 個拳頭：將各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果換成當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。

●飲料喝 1 杯無糖飲品或乳製品：不喝含糖飲料、汽水，改喝無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。

常見年菜熱量

●筍絲蹄膀（1500 g）：4103 kcal。

●辣味米糕油飯（1000 g）： 2607 kcal。

●紅燒獅子頭（8 顆 800 g）： 2536 kcal。

●佛跳牆（2480 g）：2532 kcal。

●東坡肉（550 g）：2448 kcal。

●燉全雞湯（2500 g）：1683 kcal。

●糖醋魚（750 g）：1198 kcal。

●八寶芋泥（650 g）：1092 kcal。

●港式蘿蔔糕（一條 1000 g）：1010 kcal。

●干貝海鮮蔬菜湯（1200 g）：818 kcal。

●烏魚子（一片 200 g）：800 kcal。

●清蒸魚（600 g）：768 kcal。

●黃金炸蝦球（10 顆 300 g）：729 kcal。

●藥膳醉蝦（約 15 尾 500 g）：510 kcal。

●水果拼盤（1050 g）：400 kcal。

高敏敏表示，在年前先算好可能會在年夜飯吃下多少熱量，才不會後悔「當初該少吃點」，春節放縱之餘，也不能忘記健康的飲食的小撇步，不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始。

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今年應該還是會回去吃年夜飯,之前沒吃年夜飯的話就自己去吃小火鍋解饞