尾牙這樣吃不怕胖不怕太負擔

風I

2023/01/07 16:49 健康頻道／綜合報導

農曆新年前的這段期間是尾牙的旺季，不少公司都會舉辦一場盛宴，慰勞員工一整年的付出。不過大魚大肉加上飲料酒水，冬季進補還沒消化完，又吃進不少熱量。

對此，營養師高敏敏表示，想要在尾牙吃不胖、少負擔，可以遵循以下原則：蒸煮放心吃、湯少喝、尾牙前補充蔬果等，在尾牙放縱之餘，也不忽視健康。

高敏敏表示，想在尾牙吃得慶幸，小心身上的肥肉還沒消，又要繼續吃不消。想在尾牙季吃不胖、少負擔，就要遵循以下 8 招，讓你吃得盡興也能不發胖。

●一道菜只夾一次：10 幾道菜總共吃 10 多口，其實也足夠了。

●蒸煮放心吃：清蒸魚、蔬菜、蝦、海蜇皮等熱量較低的餐點可以多吃，但比較特別要注意的是像龍蝦沙拉這道料理，雖然是原型海鮮，但是沙拉醬是熱量及油脂來源，建議以吃原味為主。如果料理上桌時就附滿沙拉醬，可以去除部分沙拉再享用，才不會攝取過多熱量。

●高熱量裡挑低熱量吃：像是佛跳牆選香菇、筍絲、鶴鶉蛋，而雞湯可以選雞肉。另外也要記得有菜先夾，因為多吃蔬菜可以增加膳食纖維及維生素 C 攝取。

●湯少喝：鈉、鉀離子含量高，易水腫，有三高者必須避免。

●地雷食物少吃：少吃勾芡、醬汁、炸物等，或是淺嚐即可，尤其勾芡中含有大量澱粉，熱量密度高、易囤積，多吃無益。

●尾牙前補充蔬果：可用蔬菜、菇類、豆莢、水果墊胃，墊胃之餘也避免攝取過多熱量。

●放慢吃的速度：勿狼吞虎嚥，即能避免大吃大喝。也可以多去社交，增加大腦飽足訊息的傳遞，也記得 8 分飽即可停下筷子。

●飯後吃助消化水果：以水果為主做整餐結尾，代替高糖份甜點，如香蕉、番茄等高鉀水果，幫助身體排鈉。

此外，高敏敏也建議，以茶代酒、不貪杯、少喝含糖飲料，減少液體熱量負擔，以水及無糖茶為主。在尾牙放縱之餘，也不能忘記健康飲食，不發胖於無形之中的小細節，就是成功的開始。