了解咖啡因

風I

2022/12/29 15:52 健康頻道／綜合報導

咖啡是提神醒腦的飲品之一，但人人都適合喝咖啡嗎？對此，營養師張宜婷表示，嬰兒、兒童若受咖啡因刺激，恐導致中樞神經過度興奮。若本身有心血管疾病、心律不整、對咖啡因敏感、腸胃狀況、長期失眠神經緊繃者，宜避免或減少飲用含咖啡因的飲品。張宜婷指出，咖啡因本身是中樞神經的興奮劑，能暫時提神、恢復精力，有成癮性。

飲用含咖啡因的飲品攝取後 45 分鐘內，咖啡因會被胃和小腸完全吸收，分布於身體所有器官。張宜婷提到，咖啡因在人體的代謝差異很大，和年齡、肝功能、懷孕及是否使用其他藥物有關。成人咖啡因的半衰期（代謝掉一半的時間）大約是 3 - 4 小時，懷孕的女性大概為 9 - 11 小時，嬰兒、兒童的咖啡因半衰期，則可能大於成年人。

人工合成咖啡因 能量飲料恐上癮

張宜婷說，咖啡因是植物生物鹼，在很多植物內都可以發現，例如茶樹、咖啡樹、可可樹、瓜拿納果實、瑪黛茶，都可以找到天然的咖啡因。至於人工合成的咖啡因，像是可樂、巧克力、能量飲料，也可以找到咖啡因的蹤跡。因此，不只是咖啡會有咖啡因上癮，能量飲料也可能有這樣的影響。

嬰幼兒食用咖啡因 小心中樞神經過度興奮

張宜婷補充，嬰兒、兒童最好避免咖啡因刺激，避免過長的半衰期導致中樞神經過度興奮。若本身有心血管疾病、心律不整、對咖啡因敏感、有腸胃狀況（如攝取咖啡因會不舒服）、長期失眠神經緊繃者，宜避免或減少飲用含咖啡因的飲品。

或是發現自己已經有咖啡因成癮狀況，可以適度調整攝取的咖啡因量，並且漸漸降低飲用頻率，避免身體過度依賴咖啡因，或出現身體戒斷現象。骨鬆患者喝咖啡會讓骨鬆變嚴重嗎？張宜婷說明，許多實證研究發現，每天喝 1 杯咖啡並不會造成大量骨質流失。只要適量攝取就不用過度擔心，攝取足夠鈣質更為重要。

台灣咖啡因攝取紅綠燈

●紅色：每杯 200 - 300 毫克或以上，成年人每日可攝取 1 杯。

●黃色：每杯 100 - 200 毫克，成年人每日可攝取 2 杯。

●綠色：100 毫克以下，成年人每日可攝取 3 杯。