柿子跟螃蟹一起吃恐腸絞痛

風I

2022/11/07 19:41 健康頻道／綜合報導

最近是柿子與螃蟹的盛產季節，有傳言「同時吃柿子與螃蟹會中毒」，是否真的會中毒？對此，營養師高敏敏解釋，同時吃並不會中毒，不過柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，兩者容易凝結成塊，如果同時食用除了不容易消化吸收，敏感者可能還會引發腸絞痛，所以不建議兩者一起吃。

秋天是大啖螃蟹的季節，只要有正確攝取的觀念，還是能夠享受美食。像是消化不良、體質虛寒、過敏體質者都不宜過度攝取螃蟹，也應該避免空腹吃。高敏敏分享，柿子富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素 C、礦物質鉀，當季的水果最營養，適量吃，對身體健康好處多多，但食用時要注意以下幾點：

●勿空腹享用柿子，也要避免吃太多，造成消化不良、導致不舒服。

●若要跟蛋白質食物一起吃，可去除柿子皮再享用，因為柿子皮含有鞣酸，跟蛋白質食物結合易影響消化。

●柿子甜度高，糖尿病和高血糖者需注意攝取量，一次不超過一個拳頭或 8 分滿碗的份量。

●柿子鉀含量高，雖然能預防心血管疾病、降血壓、消水腫，但有腎臟病、需限鉀者不建議過度享用。

柿子營養素

●β-胡蘿蔔素：轉換成維生素 A 能保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。

●高膳食纖維：高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口，幫助排便超順暢、增加飽足感。

●維生素 C：能縮短感冒病程、加快傷口癒合，除此之外，也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基。

●礦物質鉀：能預防心血管疾病、降血壓、消水腫。