水果 8 原則吃最健康

風I

2022/10/15 21:55 健康頻道／綜合報導

不少人會在餐後吃水果，均衡身體的營養素，那麼，水果是吃越多越好嗎？台安醫院營養師劉怡里建議，成人每天 2 - 4 份水果，1 份水果重量約 100 克。

此外，水果無法取代澱粉類食物，想要減肥的人可以選擇低 GI 的水果，也可以在餐前半小時先攝取高纖水果，增加飽足感。劉怡提到，在診間時常有民眾詢問水果該怎麼吃，對此，她提供 8 點建議。

吃水果 8 注意 飲食均衡不馬虎

●成人每天 2 - 4 份水果，1 份約一碗，重量 100 克。

●減肥的族群可以選擇低 GI 的水果，也可以在餐前半小時先攝取高纖水果，增加飽足感。

●糖尿病的族群除了盡量選擇低 GI 水果之外，水果放在餐後兩小時攝取，可以維持血糖穩定。

至於低 GI 水果指的是， 聖女小番茄、芭樂、蘋果、奇異果、柳橙、葡萄柚、櫻桃、藍莓，但劉怡里提醒，還是要注意攝取量。

●一般人的話則建議水果餐後吃，因為可以提升餐中的鐵、鈣和其他營養素的吸收。

●少喝純水果打成的果汁，糖分太高，會造成肥胖跟三高，建議可以加入蔬菜打成蔬果汁，比例為蔬菜：水果＝1：1。

●水果無法取代澱粉類食物，因為澱粉類含有少量的蛋白質；水果含有豐富的植化素，營養價值不同也不同類別，所以不能互相取代。

●胃食道逆流的族群，不要空腹吃太酸的水果，例如：檸檬、葡萄柚、鳳梨、百香果、小番茄、柚子、草莓等。

●有腎臟病、心臟病、糖尿病的族群，吃水果時可以諮詢營養師，並針對個人身體狀況去設計份量跟種類。

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