維生素 B 群知多少

風I

2022/10/09 10:47 健康頻道／綜合報導

維生素 B 群是維持生理調節重要的輔助酵素，不過為什麼有些 B 群會提神、有些卻可以睡前吃？對此，營養師高敏敏表示，若想避免憂鬱、焦慮，就要多攝取維生素 B1，因為它又稱為精神性維生素，能維持神經正常。此外，也分享正確攝取 B 群營養素，供民眾參考。

維生素 B1

維生素 B1 又稱為精神性維生素，能維持神經正常，避免憂鬱、焦慮及提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。食物來源如糙米、麥片、豆製品、瘦肉＋洋蔥、蒜頭、韭菜。

維生素 B2

維生素 B2 又稱能量代謝維生素，幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、黏膜、毛髮健康很重要，幫助改善痘痘、破嘴等肌膚問題；但如果長期缺乏維生素 B2，就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀。食物來源如鯖魚、沙丁魚。

維生素 B3

維生素 B3 又稱菸鹼酸，主要作用是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身 50 多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、思覺失調症等問題。食物來源如動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽。

維生素 B5

維生素 B5 又稱泛醇，協助蛋白質的能量生成與利用，並幫助合成抗體、膽固醇，以及製造荷爾蒙、舒緩壓力，增加高密度脂蛋白的形成。食物來源如綠色蔬菜、玉米 、豌豆、小麥、酵母、蘑菇。

維生素 B6

維生素 B6 又稱吡哆素，維生素 B6 與人體內多種神經傳遞物質有關，在所有的維生素中與憂鬱成因和治療的關係最大，影響控制憂鬱與焦慮的腦中神經傳導物質；同時維生素 B6 又是維持皮膚美麗的必需維生素，可以幫助健身及改善過敏，也能緩和孕吐或經前不適。食物來源如蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆。

維生素 B7

維生素 B7 又稱生物素，能對抗老化、預防白髮與掉髮問題，也可以協助醣類、蛋白質、脂肪，並且產製能量，對生長有重大影響。食物來源如堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽。

維生素 B9

維生素 B9 又稱葉酸，是懷孕必吃的營養，協助新細胞製造、維持胎兒神經管健康。食物來源如花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉。

維生素 B12

維生素 B12 又稱造血鈷胺素，有參與造血、協助紅血球發育成熟及修復受損神經等功能；如果缺乏維生素 B12，會倦怠注意力不集中、惡性貧血。食物來源如肉類、牡蠣、蛤蜊、蛋黃。

高敏敏提醒，維生素是身體不可或缺的營養素，更是維持生命的重要養分，而在人體大多無法自行製造或合成維生素，必須依靠食物來取得，所以記得飲食要均衡並搭配運動＋早睡早起，才擁有健康的體質。