不吃鹽小心低鈉危機

風I

2022/09/18 06:20 健康頻道／綜合報導

不吃鹽小心低鈉危機！阿罐營養師王證瑋指出，鈉離子是身體必備元素，鈉具有維持體液平衡、神經、肌肉正常功能，以及改善大腦功能等功效。他也分享鈉的 5 大功用：

維持體液平衡：身體的大部分鈉存在於血液和細胞周圍的液體中。鈉溶解在血液中，對維持血壓扮演關鍵作用，但攝取過量的鈉就會造成血壓升高。

維持神經、肌肉正常功能：鈉離子在肌肉收縮和神經衝動傳導過程中，扮演重要角色。飲食中鈉離子最主來源為食用鹽，其鹽的主要成分就是氯化鈉。

控制葡萄糖吸收：鈉有助於促進細胞對葡萄糖的吸收，有研究發現，低鈉飲食與胰島素阻抗增加有關。此時會導致血糖和胰島素升高，可能導致 2 型糖尿病和其他嚴重疾病。

維持酸鹼平衡：藉由改變體內磷酸鹽的比例，鈉可以控制腎臟的反應、排尿的頻率來調節身體酸鹼。酸鹼平衡，指生理情況下，機體能自覺維持體液酸鹼度相對穩定的過程。

改善大腦功能：大腦對體內鈉含量的變化非常敏感；鈉缺乏常表現為精神錯亂和嗜睡。均衡的鈉保持頭腦敏銳，也是大腦發育的重要礦物質。

王證瑋表示，多喝水固然重要，更重要的是飲水也要適量，一旦短時間大量補純水，使得體內鈉、鉀、鎂等電解質濃度降低，會出現又沒補鹽時就很容易發生電解質失衡的自發性脫水與低血鈉一樣類似的症狀，例如疲勞、頭痛、嘔吐、食慾不振、口渴、呼吸困難等。

至於要多少量才足呢？王證瑋說，成人每日鈉適量攝取建議不超過 2400 毫克，如大量流汗、運動員，可以視狀況增加攝取。此外，鈉的獲取來源為食鹽，建議可購買低鈉鹽，其主成分是氯化鈉和氯化鉀，鈉與鉀離子都是人體必備電解質，添加於飲食、湯品、飲水中，維持人體體液平衡。