３品種柚子的營養素含量

風I

2022/09/02 22:25 健康頻道／綜合報導

現在 9 - 10 月就是盛產柚子的時間；對此，營養師高敏敏分享，文旦、西施密柚、白柚這 3 種柚子當中，建議選擇當季新鮮的國產文旦，因為文旦跟同重量的柚子相比，熱量和碳水量都比較低。

高敏敏表示，吃柚子可補充以下這些營養，但建議一次不要吃超過 6 - 8 瓣，若還是不知道份量怎麼抓，可以把柚子放進飯碗裡，8 分滿的碗就是 1 份水果大約 60 大卡。

●膳食纖維：幫助腸道順暢，增加飽足感。

●維他命 B1、B2：提高代謝力，保持好活力。

●礦物質鉀：預防心血管疾病，降血壓、消水腫。

●維生素 C：對抗壓力，增加保護力，養顏美容。

●天然果膠：降低血膽固醇，幫助清管路。

高敏敏列出文旦、西施密柚、白柚 3 種柚子品種每 100 克含有的熱量以及營養素含量。其中，文旦的熱量以及總碳水化合物含量是最低的，而西施蜜柚的維他命 C 和礦物質鉀的含量是最多的。



高敏敏說明，柚子中含有豐富的膳食纖維對身體健康是有利的，並且建議可以選擇當季新鮮的國產文旦，跟同重量的柚子相比熱量跟碳水量都較低。

太胖或血糖高的人可以吃柚子嗎？高敏敏指出，這些人當然可以吃，但要注意吃的份量，一次吃 5 - 6 瓣即可。高敏敏表示，柚子除了可以食用，柚子的表皮含有豐富的類黃酮成份，具有抗氧化、抗發炎作用。

還有，柚花可以提煉精油，是美白保濕聖品。高敏敏建議，柚子要從大顆、果皮轉黃的開始吃，小顆、果皮較綠的要晚一點吃，柚子越綠表示越新鮮。

剛採收的柚子水分含量高、果皮厚、果肉硬脆、糖度較低；採收後放在室內陰涼通風處進行辭水 7 - 10 天，果皮會變薄、果肉柔軟多汁、糖度提高，這時柚子的風味會更好。

高敏敏提醒，柚子可以不用急著吃完，每天適量、慢慢吃，就不用怕熱量攝取過量，但服用特定藥品的民眾必須避免攝取，因為柚子含有呋喃香豆素，可能增加藥物副作用或毒性發生的機率。