天然蔬果維他命 C 含量排行

風I

2022/07/29 07:30 健康頻道／綜合報導

抗壞血酸又稱維生素 C 或維他命 C，是每日不可或缺的水溶性維生素之一，因人體無法自行合成，所以必須從食物中攝取。營養師高敏敏整理出蔬果各 10 款的維他命 C 含量排行，其中以紅心芭樂與紅甜椒居冠，她建議壓力大、飲食不均衡的民眾，補充易流失的維生素 C，除可助美白、製造膠原蛋白、還能抗壓。

高敏敏分享的水果及蔬菜維他命 C 含量排行中，以每 100 克的維他命 C 含量計算，水果類前 3 名分別為紅心芭樂（214.4 mg）、珍珠芭樂（193.7 mg）、黃金奇異果（90.1 mg）；蔬菜類前 3 名則是紅甜椒（137.7 mg）、黃甜椒（127.5 mg）、青花菜（75.3 mg）。



6 大維他命 C 功用

● 強力抗氧化能力，阻止自由基搞破壞。

● 促進膠原蛋白合成，使皮膚關節健康漂亮。

● 參與神經傳導物合成，對抗壓力不疲勞。

● 提升鐵質吸收率。

● 打擊體脂肪，幫助代謝脂肪酸。

● 給身體防護罩 幫助免疫功能運作。

高敏敏表示，如果每天都有吃到足夠的新鮮蔬果，身體維生素 C 應該足夠，但現代人每日蔬果量都攝取不足，加上壓力大，加速其流失。若攝取不足，人體可能有出現疲勞、全身無力、牙齦發炎、易瘀青、關節痛、傷口難癒合、缺鐵性貧血等警訊，所以提醒大家每日都要記得補充維生素 C 有助健康。