榴槤能抗氧化、助排便

風I

2022/06/26 18:18 健康頻道／綜合報導

你喜歡榴槤的味道嗎？榴槤一直以來都是有兩極評價的食物，東南亞的水果之王榴蓮有著獨特且濃厚的味道，有些人對它的氣味唯恐避之不及，但它卻也是某些人最愛的水果。

營養師高敏敏表示，榴槤的特殊味道來自不同的揮發性含硫化合物，若不論味道，榴槤其實相當營養，有抗氧化、助排便等好處，但其熱量、鉀含量較高，需要控制熱量者、腎臟病友要酌量食用。

高敏敏表示，榴槤含有鉀，豐富的鉀可以排出多餘的鈉，還能利尿消水腫，同時會使血管放鬆、調節高血壓、降低心血管疾病風險，但腎臟病病友要控制攝取量。

榴槤也有許多好處，像是富含抗氧化成分，可以中和體內自由基，延緩老化；還有膳食纖維幫助腸蠕動，刺激消化液的分泌，助排便、助開胃而且易飽肚。

高敏敏指出，榴槤還有不少備孕必備營養速，如：葉酸及鐵，幫助補血、減緩疲勞。以每 100 g 的營養價值來說，熱量達到 127 大卡，熱量偏高，要注意攝取量，一次吃 1 個小飯碗或 1 顆拳頭的量就好，約 50 g。

高敏敏表示，榴槤中的維生素 C，不只能增強保護力、對抗壓力，更會參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。