雞肉熱量脂肪差很大

風I

2022/06/08 06:31 健康頻道／綜合報導

許多人在進行增肌訓練時，會攝取富含蛋白質的食物。不過營養師高敏敏提醒，同樣一隻雞，不同的部位的脂肪含量居然差了快 20 倍，想要增肌減脂可要吃對部位。

高敏敏指出，以每 100 g 含量來看，雞屁股 452 大卡、蛋白質 9 g、脂肪 45.9 g，二節翅 226 大卡、蛋白質 18.1 g、脂肪 16.4 g，翅腿 210 大卡、蛋白質 17.8 g、脂肪 14.8 g 等。



其他像是雞胸肉、里肌肉，脂肪含量最低，油脂熱量僅佔 8%，難怪深受健身減肥人士的喜愛；另外，也別看雞翅膀小小一隻，其 70% 的熱量都來自於雞皮上的油脂。

至於很多人愛吃的「雞胗」，高敏敏解釋，其實雞胗就是雞的胃，又稱「雞肫」，雖然外表小小一顆，但蛋白質含量超豐富，熱量與脂肪也相對較低，是很不錯的蛋白質來源。

另外，高敏敏也提醒，1 份豆魚蛋肉等於 1 份蛋白質 7 g，建議每人 1 天需要吃 6 至 8 份蛋白質，大約是 1 個半左右手掌大小及厚度。