各國臭食物熱量排行榜

風I

2022/05/10 08:41 健康頻道／綜合報導

各地美食有不同特色，但許多國家都有以臭味聞名的食物，像是台灣的臭豆腐。營養師高敏敏分享，盤點各國又臭又特別的食物和熱量營養（以 100 克計算）。

1、台灣的臭豆腐 - 375 大卡

豆腐發酵製成，發酵過程中提高大豆異黃酮活性，但多為油炸烹調，建議偶一為之。

2、印度的瑪莎拉小球 - 361 大卡

麵粉和奶油混合而成，口感酥脆，中間會包裹一些印度香料。小球油炸後熱量偏高建議控制攝取量。

3、法國的藍紋乳酪 - 353 大卡

由牛奶或羊奶發酵後的乳酪，雖然臭味讓人無法忍受，但是鈣含量超高。根據美國在線食物資料庫卡路里王（CalorieKing）的資料表示，100 克的藍起司就含有 528 毫克鈣質，而灰綠色的紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物 也是對身體有益的益生菌。

4、瑞典的鹽醃鯡魚 - 197 大卡

含有蛋白質，但因醃製關係鈉含量高，要稍加注意攝取量，尤其高血壓患者更要小心。

5、日本的納豆 - 189 大卡

含有納豆激酶可抗血栓、降低心血管疾病的風險，維生素Ｋ可避免多餘的鈣積在血管，減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼，其中的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素幫助消化，還有納豆菌助好菌生長、抑制壞菌養腸亦能提升免疫力。

6、泰國的榴槤 - 127 大卡

榴槤特殊的味道來自不同的揮發性，含硫化合物（酯、醇類、酸等）堪稱果中之王，營養豐富，但熱量高一次吃一兩瓣即可。

高敏敏解釋，有些食物真的奇臭無比，但是愛吃的人還是多到數不清，如果有興趣大家也可以適量嘗試看看這些食物，說不定會覺得非常好吃，適量的吃來獲取營養也非常好。