減重能吃麵選對也能熱量赤字

風I

2021/12/31 10:32 健康頻道／綜合報導

減重可以吃麵嗎？營養師戴岑樺指出，當然可以，因為減重最重要的就是熱量赤字，所以選擇怎麼樣的麵才可以把熱量降低很重要了，因此分享 4 種技巧，讓民眾享受同時，也能減少熱量攝取。

麵條種類

嘴巴越油膩越要慎重觀察，因為吃下去不只是變胖問題，三高一來心臟也受不了。而選擇較低 GI 的，雖然他沒辦法讓血糖快速飆升，但起碼有較久的飽足感，較不易患得患失。以下為 3 大麵條種類：

●未精緻麵條較低 GI：如蕎麥麵、義大利麵、全麥麵等。

●較精緻麵條但非油炸體：如白麵條、刀削麵、烏龍麵、油麵等。

●油炸麵體熱量高：如意麵、王子麵、雞絲麵等。

麵體大小

體積越大，其體表面積越小，吸收的醬汁、油量及熱量就較少。

乾麵湯麵區分及湯頭的選擇

●乾溼分離沒有比較好，因為湯麵熱量小於乾麵。

●湯頭選擇清新好於濃郁，因為清湯熱量小於濃湯。

選擇配菜

吃湯麵最大的缺點就是，餐點裡只有碳水化合物，不夠均衡，建議要多點配菜如青菜、滷蛋、豆乾、嘴邊肉等配料，麵再搭配上膳食纖維跟蛋白質才最均衡。

jym123

吃附近麵店 我都自備便當盒去裝 不用店家的紙碗

ili789

我有每天量體重
所以有發現只要我去麵店吃麵
當天體重就會增加1KG
因為我每次都點大碗湯麵...

雖然知道吃太多不好
但大碗湯麵只要50元
不點大的感覺好像就虧了
心理矛盾的我只好選擇不去吃麵= =b