維生素 C 多多益善？

風I

2019/05/01 04:36

維生素 C 是很常聽到的一種營養素，大家對他也不陌生，不挑食的情況下，維生素 C 都能攝取足夠。維生素 C 是身體的抗氧化成份之一，不僅可以清除體內的自由基，更有養顏美容之效；然而，大量攝取維生素 C 是否會對身體造成不良影響呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，人體對於維生素 C 的每日使用量有其上限，一般來說，攝取過量的維生素 C 會排出體外；但亦有研究指出，若每日攝取超過 3000 毫克的維生素 C，將可能造成腸胃不適或增加腎結石的發生率，故仍建議民眾適量攝取為佳。



維生素 C 是身體不可或缺的營養素之一，因其具有抗氧化的效果，亦被認為具有養顏美容之效。然而，維生素 C 是不是攝取越多越好呢？廖嘉音營養師表示，無論何種營養素都需要適量攝取，過猶不及都可能對健康造成不良影響！廖嘉音營養師解釋，一般來說，成人每日僅需攝取 100 毫克的維生素 C，這個份量大約是半顆芭樂、半顆木瓜、一顆奇異果或 2 顆柳丁，即可滿足一日所需；然而，若再加上蔬菜攝取量，每日若能做到三份蔬菜、二份水果，一天就能攝取到 200 至 400 毫克的維生素 C，也就不需要額外補充維生素 C 錠。

大量攝取維生素 C 到底是好事，還是壞事？廖嘉音營養師說明，人體對維生素 C 的需求量有其上限，並非多多益善；若是超量攝取維生素 C，身體也無法吸收利用，而是會藉由尿液代謝出體外。然而，值得留意的是，目前亦有研究指出，若每日攝取 3000 毫克以上的維生素 C，不僅可能會造成腸胃不適，也可能增加腎結石發生的風險，反而有害健康。有鑑於此，提醒民眾適量攝取的重要性，日常飲食應養成均衡攝取各類營養、不偏廢，才能真正維護身體的健康。

圖文創作：健談

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師