龍眼挑選保存

風I

2024/07/28 06:32 健康頻道／綜合報導

又到了龍眼盛產的季節了，要如何挑選出好吃的龍眼呢？農糧署分享挑選 3 原則，枝幹完整：無脫落單顆果實，無裂果且飽滿：輕壓果實有彈性，果皮黃褐色：略帶果粉。

農糧署表示，龍眼屬無患子科，又稱桂圓、福圓，耐風、耐旱，又耐修剪。不僅是果樹，也是很好的庭園樹、公路行道樹，龍眼果樹用途廣，木材堅韌，紋理美觀，可以做傢俱及雕刻製品。

農糧署指出，龍眼除了鮮食，還能烘焙做成龍眼乾，當補品或再製成各式甜點都非常美味，龍眼花更是重要的蜜源植物，深受蜜蜂喜愛，採製做成香甜的龍眼蜜。

而龍眼冷藏保存有一週的賞味期：將龍眼外殼，噴撒少許水分，以餐巾紙包裹，裝進塑膠袋中綁緊，放入冷藏。常溫保存：放置陰涼、通風處，並當天食用完畢。