不給糖就搗蛋 替代糖果 4 食材
https://imgur.com/DghDQ8y.png 2023/10/28 12:14 健康頻道/綜合報導說到萬聖節,就一定會聯想到「不給糖就搗蛋」,許多小孩都會討糖吃,但小心過量糖,恐造成身體亮紅燈。營養師葉若懿表示,想吃糖又不想蛀牙,建議以天然食材為主,像是適量水果、果乾、天然食材脆片(如番薯、芋頭、香蕉等)、羊乳片等,不僅原味又相對健康。
所謂的「糖」跟「醣」有何差別?葉若懿解釋,糖分成天然糖跟人為添加糖,天然糖存在於食物中,如牛奶含有的乳糖,水果含有的果糖;而人為添加糖,像是黑糖、砂糖、糖漿、蜂蜜、楓糖等。有時候會聽到文宣上寫用的是天然的蜂蜜、黑糖、蔗糖,尤其飲料店時常都寫著本店採用蔗糖,但其實它們總歸都是糖。
葉若懿接著說,至於醣指的是碳水化合物(在標示上糖也會被呈現在碳水化合物底下),像是米飯、麵條、麵粉製品、根莖類澱粉、小麥、玉米、水果等。碳水化合物是人類生存必須的重要能量來源之一。她進一步說,萬聖節除吃糖,也可透過以下 4 種代替糖果,營養又健康。
●水果:雖然水果也含有果糖成分,但把份量控制在攝取建議量內,其實是對均衡飲食健康有幫助。
●果乾:市面上現在越來越多果乾的產品,建議家長在挑選上以非油炸以及無額外添加糖的產品為優先選擇。當然如果能自己自製果乾更佳。
●天然食材脆片:像是番薯、芋頭、香蕉、蘋果都很適合切薄片,再使用烤箱烤至脆片程度,原味又相對健康。
●羊乳片:雖也含有糖的成分,但與其他糖果軟糖(每 100 g 中有 50 g 以上的糖)相比之下還是含量較低,羊乳片大約每 100 g 中含有 30 幾 g 的糖,但是要提醒大家有些廠牌的羊乳片也是有每 100 g 中含有高達 50 g,所以還是提醒家長們要注意營養標示的部分。
葉若懿提醒,根據國民飲食指標中建議,每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的 10%。喝 1 杯含糖飲料,添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值。另,也不用過於煩惱萬聖節的糖果,若平時都很注意並限制小孩糖的攝取量,吃完乖乖刷牙就可以。要避免牙齒侵蝕的方法,主要就是避免酸性物質的長時間接觸。
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