飯菜放電鍋保溫耗電又易腐敗

風I

2025/04/24 11:43 健康頻道／綜合報導

傳統電鍋是很多家庭必備的烹調器具，不少人在煮完飯後，喜歡將飯菜放在電鍋中保溫，甚至以為電鍋保溫，這樣飯菜就不會變質腐敗。

經濟部能源署提醒，這麼做不但會造成食物上的細菌增加，還更加耗電！經濟部能源署表示，看起來耗電不多，但點點滴滴都是流失的能源，荷包也是這樣無形中消瘦。

經濟部能源署說明，攝氏 7 度到 60 度是細菌最喜歡的溫度，大部分電鍋保溫約在攝氏 50 度到 60 度，正是細菌大量繁殖的溫度！電鍋保溫飯菜，除了滋生細菌，還十分浪費能源。

​一般電鍋煮飯模式下消耗功率約是 800 瓦，保溫模式下是 40 瓦。1 度電等於耗電功率 1 千瓦的電器使用 1 小時所消耗的電量，耗電度數 = 消耗功率（W） × 使用時間（hr）÷ 1,000。

用餐前煮飯、用餐時保溫，時間約 1 小時，約消耗 0.84 度。煮飯耗電 = 800（W）× 1 （hr）÷ 1,000 = 0.8 度。用餐時間保溫 = 40（W）× 1（hr）÷ 1,000 = 0.04 度。

煮飯 + 用餐時保溫耗電度數 = 0.84 度。飯菜沒吃完，將晚餐飯菜保溫到隔天一早，超過 12 小時，就會消耗 0.48 度！隔夜保溫 = 40（W）× 12（hr）÷ 1,000 = 0.48 度。

maze833

真是受教了，很多現在才知道呀