火鍋湯底熱量圖鑑

風I

2025/01/08 11:59 健康頻道／綜合報導

天冷吃鍋好暖和！除了選擇配料、主食外，最重要的是湯底選擇，小心選錯鍋底，暖胃卻胖在身！好食課營養師 Titan 林世航整理 15 款火鍋湯底熱量比較，以 700 毫升來看，熱量最低是昆布鍋，僅 35 大卡，反之，熱量最高者則為麻辣鍋，竟有 810 大卡，熱量是昆布鍋底的 18 倍。

林世航分享，近期天冷想吃火鍋，但卻卡在新年擬定減重計畫，無法安心無負擔地吃火鍋？要想好好安心無負擔地吃火鍋，因此林世航以 700 毫升湯底來比較，整理火鍋湯底熱量圖鑑，帶你從選湯就少一大半熱量。不過，也特別提醒，熱量會視各店家配方不同，而有所差異。

從圖中可知，15 種火鍋湯底中，熱量第 1 名至 3 名為：麻辣鍋、番茄鍋、酸菜白肉鍋，熱量依序為 810 大卡、415 大卡、375 大卡。至於熱量倒數 1 - 3 名則是昆布鍋、味噌鍋、菌菇鍋，3 者皆未超過 100 大卡，依序為 35 大卡、75 大卡、80 大卡。但若吃火鍋不喝完湯 ，其熱量是可以有效降低的。