全榖雜糧不只飯麵 6 料理替換

風I

2024/11/27 08:30 健康頻道／綜合報導

全榖雜糧中含有豐富的維生素 B 群、維生素 E、礦物質及膳食纖維等多種營養素。每到用餐時間，總了無新意，只能選擇飯、麵當主食嗎？國民健康署整理 6 類餐廳可以選擇替換的全穀雜糧。

例如滷味、關東煮選擇糯米腸、米血糕；牛排店選擇烤馬鈴薯、鐵板麵等；冬天吃鍋選擇南瓜、芋頭、冬粉等，但同時也提醒，吃了這些東西，記得少吃飯，並挑選原型、未精製的全穀雜糧，讓營養更全面！

國健署分享，全穀雜糧是一天中最重要的能量來源，1 餐大約要吃到 1 個拳頭多一點的飯，如果今天想換個不一樣的口味，還有哪些選擇呢？因此準備 6 類常見餐廳替換法：

●美式早午餐：全麥吐司、馬鈴薯泥。

●沙拉輕食：麵包丁、南瓜泥、地瓜泥、玉米粒。

●牛排：烤馬鈴薯、鐵板麵。

●火鍋店：南瓜、芋頭、冬粉、王子麵。

●滷味、關東煮：糯米腸、米血糕、甜不辣。

●印度料理：烤餅、鷹嘴豆或者咖哩中的馬鈴薯塊。

國健署提醒，以上這些食物都與飯、麵一樣，含有許多澱粉，外食碰到要記得要減少飯量，並挑選原型、未精製的全穀雜糧，讓營養更全面！