熬夜傷肝吃對 5 食物排毒護肝

風I

2023/05/11 06:32 健康頻道／綜合報導

現代人工作忙碌，常常沒有足夠的休息時間，有些人甚至還有熬夜的習慣。營養師吳欣陵指出，若沒讓肝好好休息，排毒的效果就會受到影響。肝臟保養相當重要，吃對食物也有助於排毒護肝，如綠色蔬菜、蛤蜊、優質蛋白質、魚油、黑芝麻等。

吳欣陵指出，熬夜已成為大部分人的日常，明明忙碌了一天，到了晚上卻完全不想睡。對有些上班族來說，下班就是要放鬆，有時會外出狂歡到凌晨才回家；而要帶小孩的家長也是等小孩子睡了，才能好好享用滑手機的時間；考生族則可能會在晚上的時候熬夜念書。

肝臟 5 大功能

吳欣陵指出，熬夜會對肝臟造成危害，若肝臟沒保護好，對身體健康的影響相當深遠，因為肝臟具備以下 5 大功能：

●代謝：血糖衡定，以維持身體的能量供應；醣解作用，以減少過多葡萄糖在血液中的濃度，避免對身體造成損害；糖質新生 ，幫助人體應對長時間的飢餓和營養不足。

●合成跟分泌：肝臟與膽汁、白蛋白、凝血因子的生成息息相關，而膽汁能幫助消化和吸收脂肪；白蛋白能調節水分和電解質平衡；凝血因子則可以促進血液凝固，保護人體免受出血的威脅

●貯存：肝醣、三酸甘油酯、鐵、銅、脂溶性維生素、維生素 B12。

●異化：肝臟能幫助荷爾蒙的代謝和調節血清蛋白，運輸重要物質和調節免疫系統。

●清除：膽汁排出廢物及毒素。

護肝 5 食物 幫助排毒

吳欣陵表示，肝臟功能這麼多、這麼重要，但我們卻長期的在它要休息的時間拿來娛樂、狂歡。所以，日常的肝臟保養就變得格外重要，吳欣陵推薦以下 5 種護肝食物，只要吃對食物，排毒護肝就能輕鬆搞定。

1.綠色蔬菜：維生素 B，是肝臟代謝能量的好幫手。

2.蜆仔/蛤蜊：富含牛磺酸，可減少脂肪囤積於肝臟。

3.優質蛋白質：幫助肝臟修復。

4.魚油：含 Omega-3 脂肪酸，幫助抗發炎。

5.黑芝麻：含芝麻素，能幫助抗氧化，避免自由基的攻擊。

護肝 4 營養品 留意攝取量　

薑黃：具備抗氧化能力、促進膽汁分泌、減少發炎物質產生。每日建議攝取量為 200 毫克。

人蔘：能降低血清中 GOT（天門冬胺酸轉胺酶）及 GPT（丙胺酸轉胺酶），是用來檢驗肝臟是否有無損傷的指標。劑量為每日 200 毫升人蔘萃取物。

芝麻素：具備抗氧化能力，能保護肝細胞。建議每日 9 - 50 毫克，餐後食用。

蜆仔萃取物：蜆中含有大量肝醣及牛磺酸，肝醣可維護肝細胞正常運作；牛磺酸可協助肝臟分泌膽汁，同時具有抗疲勞效果。每日建議量為 1 - 2 瓶（每瓶 60 毫升）。

吳欣陵提醒，優先改變生活型態，才是保護肝臟最佳的方法，均衡飲食也能幫助肝臟負荷，而營養品只是輔助，並非可以用來治百病。