熬夜吃喝傷肝拒肝發炎這樣吃

風I

2023/01/26 06:31 文／營養師羅婕

春節假期很容易大吃大喝、熬夜晚睡，長期下來容易導致肝的健康亮起紅燈。肝臟是一個具有自我修復能力的器官，下列協助肝臟排毒好食物，讓大家吃的健康同時，又幫助肝臟大掃除。

護肝必吃營養素

●維生素 B 群：幫助增強體力、維持精神旺盛，如全穀雜糧類、肉類、深綠色蔬菜等都含有豐富的 B 群。

●優質蛋白質：能幫助肝臟修復 與再生，如植物性蛋白質。

●牛磺酸：具降低肝發炎、降血脂的功效，如海鮮類、乳品類。

拒絕肝發炎好元素

●朝鮮薊：具護肝、抗氧化、抗發炎的效果，同時也可調節血脂、血壓。

●薑黃：具強大抗發炎、抗氧化的功能，能降低肝臟發炎的情況。

●蒜素：具抗發炎、殺菌的功效，能清楚人體內的毒素。

●Omega-3： 具抗發炎、抗血栓、降膽固醇的功效，可以很好的協助修復肝臟，如魚類、堅果種子類。

●維生素 E：具強大抗發炎能力，同時也是免疫系統不可或缺的材料，如堅果種子類、深綠色蔬菜、水果。

●維生素 C： 協助肝臟修復與再生，如柑橘類。

●兒茶素：能保肝的同時，也是很好的抗發炎、抗氧化來源，如綠茶。

●花青素：可以避免脂肪肝增生的同時，也能改善眼睛疲勞以及減少尿道炎的發生，如蔓越莓、山桑子、紫葡萄、黑豆等。

●硫化物、MSM：解毒能力好、抗氧化同時又促進代謝，如豆蛋魚肉類、深綠色蔬菜。

過量造成傷肝發炎的食物

●酒精：大部分酒精都是由肝臟代謝，大量酗酒可能造成脂肪肝的堆積，據「國民飲食指標手冊」的建議，男性每日不超過 1 罐啤酒（或相當於 20 克酒精量），女性不超過半罐啤酒（或相當於 10 克酒精量）。

●抽菸：菸是一種易引發發炎得來源，且尼古丁成分會阻礙腸胃吸收營養素，間接造成肝臟養分減少。

●發霉、不新鮮的食物：過年常常食物吃不完又捨不得丟，雖然食物表面看起來好好的，但實際可能已經長出黴菌孢子，而這些黴菌孢子若被人體吃下去是會有害人體的。

●高油高鹽高糖的食物：過量的高油高鹽高糖食物，易造成身體肥胖、發炎。

●過度加工、醃漬的食物：多加工的食物，往往是隱藏性的熱量炸彈，且額外的添加物如亞硝酸鹽，食用過多也會造成肝臟的負擔。

過年大魚大肉、糖分過量，都容易使肝臟脂肪堆積，然後又加上熬夜爆肝，所以護肝可以說是勢在必行！護肝不必特別吃保健食品，天然食物中就富含多種能夠幫助肝臟解毒、復原的營養素。

在這裡提醒，除了多吃護肝營養素，平時也可以選擇原型食材、少吃加工品、油炸以及過多糖分的高熱量食物，以避免肝臟脂肪堆積而造成肝臟發炎喔！

maze833

看來真的該好好保養了