腸胃炎飲食調養 7 大注意重點

風I

2022/08/31 21:22 健康頻道／綜合報導

就算進入秋天，天氣依舊炎熱，高溫下就要注意食物的保存，若保存不當就容易導致食物中毒甚至腸胃炎，若不慎得到腸胃炎，營養師張怡婷提到，要多補充水分與電解質、選擇清淡的食物、多補充蛋白質，加速身體修復，平常也應注意 4 點，勤洗手、減少生食、注意食物保存與環境衛生。

張怡婷表示，腸胃炎上吐下瀉、食慾不振時，不需要勉強吃東西，有時吃東西反而會影響病程，這時應該補充的是水分與電解質，能避免脫水，還能讓腸道休息，好得更快，透過觀察尿液的次數與顏色，可以避免出現水分流失過多的情況，導致更嚴重的情況。若尿液呈現透明，代表水分過多，應暫停喝水。

張怡婷提醒，若是能吃東西，要避免高油、調味重的食物，減少腸道的負擔，避免刺激腸道促進蠕動，加重腹瀉情況，建議吃清淡易消化的食物，如蘇打餅乾、雞肉、白粥、白吐司、蛋花湯、蒸蛋、嫩葉蔬菜等，也可以適量吃一些蘋果，裡頭的果膠可以減緩腹瀉，多吃蛋白質也能加速修復。

腸胃炎初癒時，也不可以馬上大魚大肉，張怡婷提到，一樣要以清淡、好消化的食物為主，避免高油、高糖、油炸、奶類、咖啡因等刺激性食物，可以先吃一點蛋白質、澱粉等好消化的東西試試看，若腸胃道的狀況有好轉，就可以嘗試其他食物。但最好採少量多餐的原則，可以減少腸胃負擔。

另外，張怡婷說，若有在進行飲食控制，其中的好油、高纖要求，都可先暫緩不用刻意達成，重要的是要先讓身體調養好，再重新開始！擁有好狀態，才能更有效率的針對身體進行調整。張怡婷解釋，腸胃炎可能是細菌、病毒或寄生蟲所引起，注重食品衛生安全是首要重點，她提供以下有 4 點日常保健與預防方式。

●勤洗手：餐前、如廁後一定要徹底清洗雙手。

●減少生食：注意食材、飲用水務必煮熟或煮沸，避免生食。​

●注意食物保存：不會再次煮熟的食材，如涼麵、壽司等，要特別小心冷藏、保存是否確實，避免食品中毒。

●注意環境衛生：若家中有腸胃炎患者，也要注意環境居家衛生，必要時可以使用稀釋漂白水消毒。