月餅熱量高 5 技巧聰明吃

風I

2022/08/29 19:54 健康頻道／綜合報導

中秋佳節即將來臨，象徵團圓的月餅更是口味眾多十分吸引人，但北投健康管理醫院營養師潘富子提醒，一個廣式雙黃蓮蓉月餅熱量就有 790 大卡，吃一個相當於吃進 2.8 碗飯（一碗飯熱量約 280 大卡），一個體重 60 公斤的人要慢跑 1.5 小時才能消耗掉；就連小小一顆鳳梨酥也要跑 24 分鐘才能消耗，小心中秋節過後，臉圓人長胖。吃完月餅後，也別忘了起身去運動。



潘富子指出，月餅雖體積小，但熱量可不能小看！以一個鳳梨酥為例，熱量大約為 200 大卡，相當於 0.7 碗白飯，若想消耗一個鳳梨酥的熱量，以一位 60 公斤的成年人為例，需慢跑約 24 分鐘才能消耗完；若是一個廣式伍仁蛋黃月餅，背後熱量與鳳梨酥相比，直接飆升 3 倍！選擇較低油、低糖、低熱量的月餅，有吃月餅時白飯就應該減少，才不會造成總熱量過盛。

潘富子說，因為廣式月餅的外皮是以牛油或豬油或其它油脂、雞蛋及麵粉製作而成，油脂含量相當豐富，完食一個就很容易超過脂肪每日建議攝取量上限的一半；根據國民健康署的每日飲食建議量，脂肪每日建議攝取量上限是男性 70 公克與女性 55 公克，飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性 23 公克、女性 18 公克（男、女性分別以體重 70、55 公斤之靜態工作者估計）。

不只是廣式月餅和鳳梨酥熱量驚人，也不能小看綠豆栟和冰淇淋月的熱量，一個綠豆椪的熱量將近 363 大卡，要跑 44 分鐘；冰淇淋月餅的熱量 289 大卡，相當於 1 碗飯的熱量，芋頭酥和烏豆沙蛋黃酥也都有近 250 大卡的熱量，得跑半小時才能消耗掉。潘富子指出，月餅熱量高，但也不是因此就不能吃了，也是有聰明吃的 5 技巧，例如：多人分食、越小顆越好、主食減量、水煮高纖低油蔬菜、無糖茶。

●多人分食：一顆月餅可分為數人份與親友一起享用，這樣一來不怕熱量攝取過多之外，少量吃還能再多品嘗其它口味。

●越小顆越好：在尺寸的選擇上，越小顆越好。

●主食減量：若當天想食用月餅，當日的三餐的主食（飯、麵等）就必須減量。

●水煮、高纖、低油蔬菜：不僅可增加飽足感，也可去油、解膩並幫助消化。

●喝無糖茶：與月餅搭配的飲品，建議選擇無糖茶，可幫助解膩，茶葉中所含的兒茶素還可幫助保護心血管、減少脂肪堆積。

因國人三高、肥胖盛行率高，潘富子也提醒三高慢性病友或是減重者，在吃月餅之前務必考量口味選項及控制攝取份量。若有高血脂問題，避免吃酥皮類月餅；月餅大多糖份含量高，有高血糖問題者，更需注意攝取份量，避免血糖波動幅度過大，降低對心血管的傷害。