Google Doodle 紀念 pH 酸鹼值提出者 Soren Peder Lauritz Sorensen

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2018/05/29 點子生活





今日 Google 首頁紀念 pH 值測量酸度和鹼度的提出者丹麥生物化學家瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森（Soren Peder Lauritz Sorensen），pH 是衡量溶液酸鹼性的尺度，在很多研究領域皆需要控制溶液的酸鹼，例如農業、化工、醫學，都需要知道溶液的 pH 值。瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森，1868 年 1 月 9 日出生於丹麥的一個小鎮哈維貝格，瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森一開始在哥本哈根大學主修醫學，後來轉為主修化學，在 1899 年取得博士學位，完成學術課程後，瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森於著名的哥本哈根嘉士伯實驗室工作，並研究無機物合成，也開啟了接下來後續研究的機緣。

在瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森擔任嘉士伯實驗室主任期間，他發明倫森甲醛滴定法，研究離子濃度對蛋白質的影響，由於氫離子的濃度其重要，因此他於 1909 年發表論文，提出可以簡單計算酸鹼度的方法。他提出 pH，又稱 pH 值、氫離子濃度指數、酸鹼值，是溶液中氫離子活度的一種標度，是溶液酸鹼程度的衡量標準。在此之前，學術界沒有一個表達氫離子濃度的方法被廣泛接受。他撰寫的文章除了是第一個使用 pH 符號的文章，也描述兩種用於測量酸度的新方法。第一種方法是利用電極，第二種則是利用已經預先選定的指標比較測試樣本的顏色即 pH 值。

在此之後，瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森成為應用熱力學與蛋白質組學的權威之一，他也開發一種緩衝溶液，以減緩 pH 值改變的溶液變化的速度。pH 在醫學上可用於判斷病情，例如人體血液的 pH 通常介於 7.35 - 7.45，若發生波動，就是病理現象。亦可使用唾液的 pH 診斷病情。在化學和化工領域中，許多化學反應需要在特定的 pH 下進行，否則得不到期望的產物，在農業上，很多植物有喜歡酸性土壤或鹼性土壤的習性，例如茶葉，控制土壤的 pH 可以使種植的植物生長的更好。瑟倫‧彼特‧路勒茲‧索倫森於 1939 年 2 月 12 日在哥本哈根逝世，終年 71 歲。