[轉貼] 單獨補充維生素 A 無法立刻改善視力

風I

2014/12/31 記者萬博超／綜合外電報導

單獨攝取維生素 A 無法大幅改善視力。美國食品化學學者查德瓊斯指出，維生素 A 只是維持眼睛健康的營養素之一。查德瓊斯指出，攝取富含維生素 A 的蔬果不表示一定能大幅改善影響視力的疾病，但飲食方面，仍建議適度補充含β胡蘿蔔素及維他命 A 的天然食品。

如奶類、蛋、深綠色及深黃紅色的蔬果，像胡蘿蔔、菠菜、木瓜、蕃茄等，都是提供β胡蘿蔔素及維他命 A 的最佳來源；同時補充含維他命 C、E 的蔬果也相當重要。維生素 A 及其前驅物可維持上皮細胞的完整、黏膜的分泌正常，降低外來物質傷害；而維生素 C、E 具抗氧化效果，可降低水晶體的氧化傷害。

但有些已發生視力問題無法藉營養改善，如白內障主為患者眼球中水晶體混濁化，光線無法完全透入，造成視力模糊，嚴重者不治療有視力弱化危險。大多數人在漸漸老化時，自然晶體內的蛋白質會聚合成霧化混濁物，跟年輕時無色透明狀有很大的差別。這種物質將阻擋光線穿透，逐漸造成視力問題。紫外線對眼睛的傷害大多發生於水晶體及眼部周圍，過量暴露容易導致眼部視網膜的變質與退化，增加白內障機會。