吃西瓜補水小心同時也在吃糖
https://imgur.com/DghDQ8y.png 2024/05/13 08:31 健康頻道／綜合報導台灣是水果王國，一年四季都有各種好吃又營養的水果，尤其是盛產季節，不僅生產的量多，品質也很好。最近天氣越來越熱，加上正陸續進入西瓜產季，很多人都會吃西瓜補水、消暑。營養師邱世昕表示，雖然西瓜含大量水分，可同時幫助身體補水，不過要注意它也含有糖，如果想同時補水跟糖，西瓜是不錯的來源，但此時只是單純想補水，那麼就不適合，因為吃西瓜補水，小心也在吃糖，建議還是喝水就好。
邱世昕指出，台灣的水果甜度都很高，是因為台灣改良技術非常好，所以這時以糖友來看，就要控制好量，建議每天最多兩個拳頭量。因此在這樣的總量控制下，很多水果都能做品嘗。至於市面上常見的紅肉與黃肉西瓜營養有何不同？農糧署表示，紅肉西瓜口感多汁爽脆，肉質細緻，富含維生素 A 及茄紅素，部分品種茄紅素比番茄還高；而黃肉西瓜口感較鬆、甜度較高，除富含較多瓜胺酸，橙色果肉更富含β-胡蘿蔔素。
吃西瓜最討厭籽多，農糧署建議，可將西瓜橫切，可見三條維管束纖維，種籽主要集中生長於維管束兩側，以其為中心，沿兩側分切，種籽即會露出於外側，較方便剔除，紅黃肉西瓜都適用。另外，挑選西瓜，除把握果型飽滿、花紋明顯、蒂頭處微微凹陷等重點，也可用手指輕拍西瓜表面，若發出低沉咚咚聲（肉聲）代表已成熟、鮮甜多汁正是品嚐好時機。台灣時序入夏，西瓜也將開始進入盛產期。
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