維生素 C 水果比一比
https://imgur.com/DghDQ8y.png 2024/04/22 20:30 健康頻道／綜合報導台灣有水果王國的美稱，若特別想攝取高維生素 C 的水果，應該怎麼挑？營養師李婉萍就列出 9 種水果並比較，其中，每 100 公克餘甘子（油甘）就含有 300 毫克維生素 C，比常見的芭樂更高。生活壓力大、會抽菸喝酒、常有劇烈運動、偏食、愛吃速食及減重的人，相對容易缺乏維生素 C，日常要更注意補充。
李婉萍指出，牙齦常會流血、皮膚容易瘀青、肌肉、關節疼痛或免疫力不好，很常感冒。這些症狀可能會跟維生素 C 的攝取有關，維生素 C 是照護免疫力很關鍵的營養素。一般會想說吃多一點水果補維生素 C，但如果吃到本身維生素 C 含量不高的水果，那效果可能不大。
保健心血管、肌膚、提升抗氧化力等
李婉萍表示，維生素 C 能幫助白血球對抗病毒，提高自身抗氧化力，不讓人體像鐵器氧化生鏽後變脆弱，容易被病毒入侵。同時促進膠原蛋白形成有助傷口癒合，還有像心血管及肌膚保養中，能幫忙維持血管管壁及膚質的彈性。另一方面還有助鐵質吸收，增進骨骼、牙齒生長。
生活壓力大、會抽菸喝酒、常有劇烈運動如從事勞力工作，都是容易消耗維生素 C 的狀況，如不注意會進而影響整體免疫力。至於偏食、愛吃速食及減重的人也有高機率會缺乏維生素 C，因為容易營養不均。維生素 C 常見於原型食物中，是因為維生素 C 怕光怕熱容易氧化，如果偏愛速食、加工食品就更難攝取到。
攝取天然食材 營養更多元
想要補充維生素 C 到底要買合成的，還是食用蔬果就好？李婉萍以營養師角度解析，會更推薦從天然食材中攝取，因為更能達到營養多元化和解決營養不均的目標。從天然食材中攝取，除了維生素 C 可能還會有膳食纖維，其他植化素、多酚、單寧酸等營養素，能幫忙照護身體健康，回頭也有助維生素 C 的吸收。
李婉萍說，富含維生素 C 名列首位的餘甘子對民眾來說可能有點陌生，它是近年來台灣正積極推廣的高營養價值水果。第 2 名就是提到維生素 C 會先想到的芭樂，而紅心芭樂也同樣是高維生素 C 的水果，一樣是高 C 推薦的奇異果也在名單上，只是釋迦其實含量又比它高，但釋迦會更甜，有控糖需求的朋友要當心。
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