遠離便秘 5 大類膠質聖品
https://imgur.com/DghDQ8y.png 2022/11/13 22:26 健康頻道／綜合報導很多罹患痔瘡或者長期便秘的患者，總是會覺得自己明明吃很多纖維質，也喝了很多水，但為何還是會便秘？台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，也許可能缺乏了關鍵性的「膠質」，並推薦從海鮮、穀類、蔬菜、水果的 5 大類膠質聖品攝取幫腸道潤滑，藉此幫助排便。
黃郁純指出，所謂的膠質泛指「水溶性纖維」，而所謂的膳食纖維，則可細分水溶性與非水溶性。非水溶性纖維，就是無法溶於水，能幾乎保持原狀地通過消化道，簡單來說是草吃太多，纖維多，但缺少潤滑劑，導致大便過硬而難以蠕動，而其中的潤滑除了水分、油脂外，水溶性纖維也占了重要一環。
黃郁純推薦以下五大類膠質聖品：
●秋葵、昆布：像是海藻、海帶、昆布等，具有高黏度多醣體成分，幫助腸道作用，當中的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上，成為糞便一起排出體外，讓便便順暢。
●山藥、南瓜：山藥中豐富的「植物膠」能在腸道中長時間刺激消化，南瓜富含果膠和膳食纖維，果膠黏性強，可吸附腸壁的有害物質，連同糞便一起排出體外。
●蘋果、香蕉：懶人便秘推薦，蘋果跟香蕉中的水溶與不水溶纖維質都頗高，而且獲取來源容易。
●桃膠、愛玉：這 2 個都是飽足感超高，卻含有驚人水溶性纖維，其中的愛玉所含的愛玉酵素亦可幫助腸胃蠕動，促進腸胃道消化代謝；桃膠則是另一種訪間美容聖品，泡發後含豐富的粘液質和纖維素，有潤腸通便的作用。
●燕麥、花豆：以穀類豆類而言，皆是不錯的纖維質來源，其中燕麥的含量比是白米的 19 倍，對於提升飽足感與增加腸道蠕動皆是不錯的澱粉組合。
黃郁純提醒，水溶性膳食纖維、膠質含量豐富的食物，遇水則發，要達到更佳的效果，更需要配合大量的水分，才能將「水溶性」纖維發揮至最好的作用喔！
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